2014-05-05
Jag drömmer ofta om att leva i ett lantligt hus med tomt där jag kan odla allt jag vill i grönsaksväg, ha stora härliga fruktträd och kanske till och med höns. Som Underbara Clara, typ. Men eftersom jag är alldeles för hemmakär (har alla vänner och familj i Stockholmsområdet) och inte mångmiljonär, får jag nöja mig med en liten, men mysig, lägenhet. Därför blir jag extra glad när jag upptäcker grejer man kan odla på liten yta på balkongen eller i köksfönstret eller när det är bär- eller svampsäsong och jag kan utnyttja det härliga faktum att jag bor precis vid en jättestor skog.
Eller som nu när jag äntligen gjorde slag i saken (och inte som vanligt kom på det typ i augusti när det är för sent) och plockade nässlor! Superdupernyttigt, helt gratis och går mycket snabbare än att leta svamp eller samla ihop till en hink med blåbär.
Nässlor kan man använda istället för spenat i pajer, soppor eller sallader eller torka till pulver och strö över till exempel en smoothie. Passa på nu på våren när nässlorna är små (då bränner de heller inte lika illa) då de är som nyttigast och godast.
Utrusta dig med handskar, sax och en stor påse (de är skrymmande) och gå ut i närmsta skog eller dike (inte precis bredvid vägen eftersom du inte vill äta avgaser) och plöj loss. När du kommer hem kan du antingen…
Skölja och rensa bort stjälkarna och sedan koka bladen i lättsaltat vatten i cirka tio minuter och därefter låta torka och käka upp eller frys in till annat tillfälle.
Eller…
Slänga in dem som de är i ugnen på 50 grader (låt gärna luckan stå öppen eller ha på ugnsfläkten) under några timmar tills de torkar. Smula sedan av bladen och smula ner till pulver du kan förvara i en burk.
Avkoket från förvällningen är också utmärkt att skölja håret med för att få glansiga längder eller för att lindra en irriterad hårbotten. Skölj ur direkt eller låt verka ett tag som hårinpackning! Älskar att kunna få ut så mycket av så lite! (Jag testade till och med att färga kläder i avkoket också och fick till en jättefin blekgul färg, men sen lät jag det ligga för länge och det blev snorgrönfläckigt istället så skippa det, men det var en fin tanke ändå.)